Min yngsta son är diabetiker vilket gör att jag försöker ha små mellanmålsrätter färdiga i frysen. Enkla att göra och enkla att ta fram och laga är dessa små pajer som är väldigt populära hemma..
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
125 gr smör
1 msk iskallt vatten
Fyllning:
2 dl riven ost
2 dl strimlad skinka
4 st ägg
4 dl mjölk
malen svartpeppar
Lägg mjöl, smör och salt i matberedaren. Kör på full fart i ca 5-6 minuter. häll i det kalla vattnet och kör tills det har blivit en degboll. Ta upp den och lägg i plastpåse i kylen ca 1 timme.
Värm ugnen till 200 grader. Ta ut degen och kavla ut den, lägg i en stor pajform eller mindre portionsformar. Förgrädda pajskalen i ca 10-15 minuter.
Lägg i skinkan och osten, krydda med svartpeppar. Blanda ihop äggen och mjölken och häll över pajerna. Grädda i ugnen i ca 15 minuter eller till äggen har stannat.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar