fredag 3 maj 2013

Sparrissoppa alá Moberg

 
 
500 gr Sparris
5 dl Hönsbuljong
5 dl Grädde
1 dl Vitt vin
5 st Charlottenlökar.
 
Skala och skär sparrisen i ca 1cm stora bitar, spara topparna hela. Koka i lättsaltat vatten ca 3 min och häll bort vattnet.
 
Finhacka löken och fräs i lite smör, häll över buljong, grädde och vitt vin och låt koka upp, häll i sparrisarna utom topparna som sparas till garnering. Låt koka i ca 10 min.
 
Ta bort soppar från spisen och mixa den slät med en mixerstav. Salta och peppra.
 
Häll upp i soppskålar och garnera med topparna.
 
MUMS!!

6 kommentarer:

  1. Testa du någon av marinaderna till grönsakerna. Det är så gott att grilla blandade grönsaker.
    Sparrissoppa är verkligen soppan No 1 nu när sparris kommer. Ja, eller alla rätter med sparris :-)

    SvaraRadera
  2. ja mums det där lät supersmarrigt! Tack för det. kramis Nilla

    SvaraRadera
  3. Åh, vad gott!
    Älskar soppor av alla slag :-)

    / Barbro

    SvaraRadera