Hallonmousse

Ingredienser för 4 port

4 st Gelatinblad
1 dl Strösocker
0,75 dl Vatten
3 dl Grädde
3 dl Hallonpuré ( ca 400 g tinade passerade Hallon)

Blötlägg gelatinbladen.
Passera hallonen genom en finmaskig sil.
Vispa grädden.
Koka sockerlag på vatten och socker några minuter tills lagen är genomskinlig.
Lyft upp de 4 gelatinbladen och krama ur vattnet, låt de smälta i sockerlagen.
Blanda grädde, hallonpuré samt sockerlagen och häll upp i portionsglas.
Ställ kallt så moussen stelnar, servera med färska hallon.

MUMS